Вариации на тему итальянской кухни...

[Домовястость]

... после работы, вечером особенно приятно съесть что-нибудь легкое.
Овощной супчик на курином бульоне практически диетическое блюдо.

Минестроне

1,5 л куриного бульона,
50 грамм фасоли (я брала консервированную красную фасоль, но это личное предпочтение, можно и белую),
сливочное масло,
1 луковица,
1 средняя морковь,
250 грамм капусты,
50 грамм зеленого горошка,
1 ст.л. томатной пасты,
укроп,
петрушка,
корешок сельдерея

1. В большой толстодонной кастрюле пассеруем на сливочном масле лук и морковь.

2. Заливаем бульоном. Добавляем фасоль. Варим минут 10.

3. Добавляем капусту, зеленый горошек. Травы. Варим до желаемой готовности капусты. Я люблю мягкую, а вот некоторые любят чтобы с хрумстинкой.

4*. Можно добавить обжаренный бекон для вкуса

5. Добавляем томатную пасту. Я всегда добавляю ее в конце готовки, т.к. она немного дубит овощи. В этот же момент я добавила нарезанный кубиками помидорчик.

6. В последнюю очередь солим, т.к. томатная паста достаточно соленая.

Варим минут 5 и выключаем и дает притомиться супу.

Очень вкусный супчик, нарадоваться на него не могу.

@темы: Супчики..., Фасоль..., От i_lara...

Comments

[Ули]

надо будет попробовать))

[Домовястость]

Попробуй, Даш.
На этой неделе буду еще новые супчики пробовать, позже расскажу. =)